Dia 01 - Dieta Detox Intolerância Alimentar

Olá!

Dei uma sumida na minha última semana de férias, pois fiquei na correria que nem tive muito tempo de passar por aqui...

Mas, já estou de volta à labuta, hoje começando a nova dieta que a nutricionista me passou, que primeiramente vai ser uma detox de 30 dias, baseado nos resultados do meu exame de intolerância alimentar!

Vai ser 30 dias sem glúten, laticínios, soja, carne vermelha, açúcar, álcool, industrializados e corantes

Também vou ter que tomar 01 litro de chá por dia (alternando entre Chá Verde, Cavalinha, Jurubeba e Alcachofra) e além disso, tomar mais 04 litros de água por dia!!!

Em relação a alimentação, meu cardápio será assim:

Antes do café da manhã: água morna com meio limão, 50ml de suco de aloe vera  e 15 gotas de própolis.

Café da manhã:  suco natural de 01 fruta pequena com 01 colher de chá de maca, 01 colher de sopa de biomassa de banana verde, verduras a gosto (alternar)  e 01 colher de sopa de linhaça, chia, gergelim ou amaranto

Lanche da Manhã: 01 colher de sopa de mix de sementes de abobora e girassol; 02 doses de colágeno hidrolisado e 01 unidade de batata doce ou mandioca ou inhame (posso comer no café da manhã em vez de lanche)

Almoço: 01 colher de servir de arroz integral, carne magra (preferência peixe), 02 colheres de servir de legumes, verduras a vontade, 01 colher de sopa de linhaça e chia e mistura de azeite extra virgem e óleo de linhaça

Lanche da Tarde: 01 copo do mesmo suco verde que tomei no café da manhã e 02 doses de colágeno hidrolisado

Lanche Antes da Academia: vitamina com 01 fruta, 02 colheres de sopa de proteína de arroz, 01 colher de sopa de gergelim e 01 colher de sopa de amaranto

Jantar: 02 pedaços de peixe ou frango orgânico, 01 colher de servir de legumes, verduras a vontade, 01 colher de servir de quinua ou painço cozido ou inhame ou batata doce e 01 fio de azeite extravirgem

O que acharam?  Vai ser difícil, pelo menos nas duas primeiras semanas, mas depois acho que vou me habituando... dessa vez, vou fazer tudo certinho..só no dia 25/10 que irei sair da dieta porque irei no casamento de uma amiga! Fora isso, vou ficar na linha todos os dias, inclusive finais de semana... e para isso, quero me dedicar também às atividades físicas... musculação e aeróbico dias de semana e nos finais de semana algum aeróbico ao ar livre como patins, bike e corrida...

Ah! Só para anotar... meu peso hoje está em 62,5kgs... (engordei bem na última semana das férias, pois com a cabeça de gordinha, fiz despedida de tudo que vou ficar sem durante os 30 dias...rs)

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REFEIÇÕES

 

 

Café da Manhã – 06h

- água morna com meio limão, 50ml de suco de aloe vera  e 15 gotas de própolis.

- suco de melão com gelo de couve, ativo de maca,  biomassa de banana verde e chia

 

Lanche da Manhã – 09h

- mix de sementes de girassol e abobora

- colágeno hidrolisado

 

Almoço – 11:40

- salada de alface, tomate, brocolis,  couve flor, beterraba, pepino, chuchu e almeirão refogado

- arroz integral

- frango grelhado

 

Lanche da Tarde – 15h

- suco de melão com gelo de couve, ativo de maca,  biomassa de banana verde e chia

- colágeno hidrolisado

 

Lanche Antes da Academia – 17:20

- 01 banana com amaranto

 

Jantar - 20:20

- salada de almeirão refogado, brocolis, cenoura e tomate

- quinoa cozida com açafrão

-  atum light

EXAME FOOD DETECTIVE

Olá!

Acabou que ontem não deu pra passar por aqui para comentar sobre o resumo do fim de semana, que diga-se de passagem, foi bem engordativo pq resolvi fazer a despedida das coisas boas, já que ontem fui na nutri e ela me passou uma dieta tipo detox para fazer durante 40 dias, de acordo com os resultados do exame de intolerância alimentar que fiz.. e hoje o post é sobre ele! o nome do exame é FOOD DETECTIVE e abaixo segue um pouco sobre o que é o exame e sobre os alimentos que tenho intolerância:

Frisei os alimentos que sou intolerante e confesso que fiquei bem triste pois vários eu adoro... 

Principio do Teste
O sistema imunológico do intestino é o maior e o mais importante de todo o
organismo.
Mais de 80% das reações imunológicas tem sua origem no intestino que garantem
uma barreira quase intransponível contra bactérias, vírus, e outros agentes
patogênicos, assim como, contra proteínas de alimentos ou frações de proteínas
que podem serreconhecidas como substâncias estranhas.
No entanto, a integridade desta parede intestinal poder estar, muitas vezes
danificada, por medicamentos, infecções, microrganismos, estresses e toxinas
ambientais, permitindo a entrada de partes de nutrientes ou proteínas entre as
células.
Estas substâncias e/ou fragmentos de proteínas são reconhecidospelo sistema
imunológico como elemento estranho e agressor eidentificados pelo sistema
imunológico que produzirãoanticorpos contra esta substância.
Ao ingerir este alimento regularmente (quantidade e frequência) ocorrem reações
imunológicas repetitivas que estimulam processos inflamatórios.

A experiência demostra que na maioria dos casos os alimentos ingeridos
diariamente são os que causam estas inflamações e as chamamos de
hipersensibilidade alimentar ou alergias tardias.
As alergias alimentares tardias são também classificadas na literatura médica como
alergia do tipo III e são mediadas pela imunoglobulina G, que produz um anticorpo
chamado anticorpo IgG, e denominamosgenericamente o teste como Intolerância
Alimentar mediada por IgG.
As manifestações de hipersensibilidade alimentar ou intolerânciaalimentar são
geralmente tardias e pode se iniciar muito depois do primeiro contato com o
alimento ou alérgeno.
Diferentemente das alergias clássicas – reações imediatas, mediadas por IgE , com
sinais e sintomas bastante conhecidos e relativamente de fácil identificação, como
reações cutâneas, urticárias e edemas/inchaços, as “alergias tardias” mediadas
por IgG são caracterizadas por processos inflamatórios e poderão ser reveladas
através de sinais e sintomas pela deposição deimunocomplexos por tecidos ou
órgãos.

Alimentos testados:
• Leite e ovos :leite de vaca, ovo total
• Peixes, Crustáceos e Frutos do Mar: Atum, Mix Peixe Carne Branca
(Bacalhau, Hadoque e Linguado), Mix Peixe Agua Doce (Truta e Salmão),
Mix Crustáceos (Camarão, Lagosta, Caranguejo, Mexilhão, Marisco).
• Carnes: Carne Bovina(boi e vaca), Cordeiro, Frango, Porco.
• Frutas: Azeitonas, Grapefruit/Toranja, Laranja / Limão, Groselha Preta,
Mação, Mix Melão (Melão, Cantaloupe, Melancia), Morango, Tomate.
• Grãos e Cereais:Aveia, Arroz, Centeio, Cevada, Glúten, Milho, Trigo, Trigo
Duro.
• Castanhas e Sementes: Amêndoa, Amendoim, Cacau, Café, Castanha de
Caju, Castanha do Pará, Girassol,Gergelim e Noz.
• Vegetais:Aipo, Alho, Alho Porró/Frances, Batata, Brócolis, Cenoura,
Couve/Repolho, Pimentões(Amarelo,Verde,Vermelho), Mix Leguminosas
(Ervilha, Feijão e Lentilha), Soja.
• Diversos: Chá(Cameliasimensis), Fermentos/Leveduras, Cogumelos, Gengibre,
Mel.

Resultado e Interpretação:

O resultado do teste de IntolerânciaAlimentar mediada por IgG complementa o
diagnóstico clínico, os resultados são diretrizes para um gerenciamento nutricional
e uma dieta adequada ao paciente, abreviando assim o processo investigativo da
procura eidentificação do(s) alimento(s) responsável.

Uma vez identificados os alimentos responsáveis pelos sinais e sintomas associados
ao quadro de intolerância alimentar estes deverão ser observados, substituídos,
rotacionados ou excluídos da dieta a critério do médico ou nutricionista.
Todos os ensaios são realizados frente controle positivo e negativo.

Por ser um teste semi-quantitativo a reação de intolerância aos alimentos testados
são expressos por cor que vão de azul claro a azul escuro e a intensidade da cor
está relacionada com concentração de anticorpo específico ao alimento e
classificado em:

1-Positivo fraco - baixo nível de anticorpoIgG para o alimento testado.
Alimentos:
Milho, Centeio, Trigo Duro, Mix de Crustáceos, Pimentões, Mix Leguminosas.
O alimento poderá ser mantido na dieta e sob observação.

2-Positivo Médio -médio nível de anticorpos IgG para o alimento testado.
Alimentos:
Trigo, Glúten, Castanha de caju, Gengibre, Cogumelos.
O alimento deve ser reduzido, substituído,rotacionado ou retirado da dieta e os
sinais e sintomas devem ser observados.

3-Positivo Forte -alto nível de anticorpos IgG para o alimento testado.
Alimentos:
Leite de Vaca, Ovo, Fermento/Leveduras.
O alimento deve ser retirado da dieta por no mínimo 90 dias e substituído por outro
que forneça propriedades nutricionais e complementares similares.
Observar a evolução dos sinais e sintomas.

Os resultados devem ser sempre correlacionados com a condição clínica do
paciente.

Um nível aumentado de anticorpo IgG para o alimento não precisa se manifestar ou
correlacionar com nenhum sintoma específico.

É importante lembrar que os resultados deste teste não dão informações sobre
alergias mediadas por IgE.

Negativo -não identificação de anticorpo IgG para o alimento testado.
Alimentos não apontados ou inseridos nos níveis acima foram considerados
negativos.